Eric Salzman (* 8. September 1933 in New York City) ist ein US-amerikanischer Komponist.
Salzman studierte an der Columbia University bei Otto Luening, Vladimir Ussachevski, Jack Hamilton Beeson und William Mitchell und an der Princeton University bei Roger Sessions und Milton Babbitt. Weiterhin nahm er Kurse bei Oliver Strunk, Arthur Mendel und Nino Pirrotta. 1957 ging er nach Rom, um bei Goffredo Petrassi zu studieren und war anschließen Schüler von Karlheinz Stockhausen in Darmstadt. Bis 1966 war er Musikkritiker in New York, danach Lehrer und Direktor der Hunter-College-Konzerte. Er gründete das American Music Theater Festival, als dessen künstlerischer Leiter er wirkt. Er übte Lehrtätigkeiten am Queens College der City University of New York (1966-1968) und ab 1982 an der New York University aus.
Salzman schuf neben multimedialen Stücken überwiegend Werke für elektronische Instrumente.